一組數(shù)據(jù)顯示，零添加市場(chǎng)上醬油產(chǎn)品標(biāo)注“零添加”字樣的醬油超過400種。“零添加”到底是沒加什么都沒添加，還是什看食品沒有添加特定物質(zhì)？食品標(biāo)簽新國(guó)標(biāo)發(fā)布近半年，目前醬油產(chǎn)品整體質(zhì)量如何？標(biāo)簽

　　今年3月，國(guó)家衛(wèi)健委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布新的注意國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，明確預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。細(xì)節(jié)

　　新國(guó)標(biāo)將于2027年3月16日正式實(shí)施，零添加給企業(yè)設(shè)置了2年過渡期。醬油

　　醬油抽檢超10萬批次

　　合格率穩(wěn)定在99%以上

　　記者近日專門前往山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院了解情況，沒加這家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期承擔(dān)醬油產(chǎn)品監(jiān)督抽查任務(wù)。什看食品

　　山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師 楊振東：從2022年到2024年，標(biāo)簽全國(guó)的注意市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)醬油的抽檢超過10萬批次，合格率持續(xù)穩(wěn)定在99%以上，細(xì)節(jié)整體質(zhì)量狀況比較好。零添加

　　山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前市場(chǎng)上，醬油產(chǎn)品在標(biāo)簽上標(biāo)注“零添加”字樣的超過400種，這些標(biāo)注種類主要有“零添加防腐劑”“零添加甜味劑”“零添加著色劑”“零添加增味劑”“不使用任何添加劑”等。

　　記者注意到，這些醬油產(chǎn)品絕大多數(shù)都將“零添加”三個(gè)字采用大號(hào)字體在標(biāo)簽醒目位置標(biāo)注，而“零添加”具體涉及的內(nèi)容在標(biāo)簽中的字體很小，不太容易找到。

　　山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師 楊振東：我們這次調(diào)研中，超過四分之一的產(chǎn)品標(biāo)示了“零添加”，其中，4%的產(chǎn)品只標(biāo)了“零添加”三個(gè)字，沒有標(biāo)到底“零添加”了哪種成分。所以最終解釋權(quán)在商家。

　　專家表示，這樣的標(biāo)識(shí)方式容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者誤認(rèn)為“零添加”某種食品添加劑為不添加任何食品添加劑。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，需要仔細(xì)辨別和了解產(chǎn)品的實(shí)際成分。

　　各地加快推進(jìn)

　　醬油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)整改和完善

　　當(dāng)前，新國(guó)標(biāo)正處在過渡期，這些標(biāo)有“零添加”字樣的醬油企業(yè)是如何改進(jìn)的？

　　在四川省眉山市一家醬油生產(chǎn)企業(yè)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門食品生產(chǎn)科執(zhí)法人員和企業(yè)技術(shù)人員座談，解答企業(yè)遇到的問題。

　　四川眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科 黃澤慧：我們現(xiàn)在是要求企業(yè)在過渡期內(nèi)，按照新標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法來改版，然后進(jìn)行專項(xiàng)審核，盡量在過渡期內(nèi)達(dá)到要求。

　　某醬油企業(yè)研發(fā)總監(jiān) 郭建：不準(zhǔn)標(biāo)示“零添加”的，我們肯定要把它給取締掉，讓消費(fèi)者更直觀看到醬油里用了哪些配料。我們準(zhǔn)備今年之內(nèi)完成修訂。

　　近日，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)在全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品質(zhì)量安全大會(huì)上發(fā)出倡議，倡導(dǎo)企業(yè)提前實(shí)施食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)新法規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)優(yōu)化食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容。

　　多地鼓勵(lì)食品企業(yè)

　　實(shí)行食品添加劑減量行動(dòng)

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門也鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)開展食品添加劑減量行動(dòng)。

　　目前，四川、江蘇等地都正式啟動(dòng)了食品添加劑減用量、減品種“雙減”行動(dòng)，向食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出食品添加劑“雙減”倡議。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司監(jiān)管四處一級(jí)調(diào)研員 曲傳勇：指導(dǎo)企業(yè)通過加大研發(fā)投入，嚴(yán)格配方審查，優(yōu)化產(chǎn)品配方和技術(shù)路線，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)環(huán)境，降低對(duì)食品添加劑的使用需求。 更多精彩內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)入健康頻道

• ·[流言板]基德：杜蘭特?zé)釔塾?xùn)練&競(jìng)爭(zhēng)&得分&勝利，熱愛籃球帶來的一切
• ·[流言板]灰熊首發(fā)：考沃德、文斯
• ·重慶往返布魯塞爾國(guó)際航線22日正式開通
• ·轉(zhuǎn)自博主籃球WaveBall：關(guān)于林葳投籃命中率偏低以及其投籃姿勢(shì)的有關(guān)分析
• ·[流言板]Scoop B：森林狼有意引進(jìn)凱里
• ·[流言板]EDG無畏契約發(fā)布人員變動(dòng)公告：cb即日起正式加入隊(duì)伍
• ·[流言板]雄鹿今日首發(fā)：羅林斯、格林、庫(kù)茲馬、波蒂斯、特納
• ·重慶往返布魯塞爾國(guó)際航線22日正式開通
• ·[流言板]庫(kù)明加：休賽期發(fā)生的所有事我都已經(jīng)翻篇，我早就放下了
• ·[JR熱議]博主爆料：WBG
• ·布倫森全場(chǎng)得到33分3籃板11助攻，助攻創(chuàng)賽季新高
• ·帥唯浩這是恨不得把對(duì)面過干凈
• ·為什么最近區(qū)里突然一陣風(fēng)都是阿門不值錢論
• ·[流言板]CP：灰熊可能將考沃德打造成球隊(duì)招牌人物，用來替代莫蘭特
• ·[流言板]盧：鞏固我們?cè)诠シ纼啥说幕A(chǔ)，就能成為一支優(yōu)秀的球隊(duì)
• ·[流言板]慘遭三連敗！巴特勒談失利：我們根本防不住任何人